Příprava

Recept 1
Do hluboké mísy nalijte 500 ml vody, přidejte 2 lžíce cukru, 0,5 lžičky soli, 2vejce a vše dobře promíchejte. Prosejte 400 g mouky a po částech přimíchejte k tekuté směsi. Teď nalijte 50 ml oleje. Vznikne tekuté těsto. Necháte těsto odpočinout asi tak 20 minut a smažte tenké palačinky (na oleji, na přepuštěném másle – jak je u vás zvykem).

Recept 2
Dejte vařit asi 200 ml vody. Zatím, co se voda zahřívá, rozšlehejte 2 vejce do pěny. Pomalým a jemným proudem vlévejte vroucí vodu do vajec a pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne hustá pěna. Postupně a za stálého míchání nalijte 200 ml kefíru a přidejte 2 polévkové lžíce cukru, ¼ lžičky soli a ½ lžičky jedlé sody. Teď je řada na 130 g pšeničné mouky a 2 polévkových lžících oleje. Vznikne tekuté těsto. Dobře rozehřátou pánev potíráme olejem a smažíme tenké palačinky.

Můžete samozřejmě připravit palačinky podle svého receptu, ALE musíte je mít tenké. V dnešní době jsou oblíbené palačinkové dorty. Náplně jsou velmi pestré: paštiky játrové, houbová náplň, houby se sýrem, uzené ryby, pečené kuřecí maso a žampiony. Sladké krémy tvarohové, čokoládové, makové s medem, ořechové s medem, se zakysanou smetanou a ovocem.