Fazole a houby

• šálek fazolí
• 20 dkg hub (lesní houby, žampiony, hlíva)
• 1 cibuli
• sůl, pepř, mletý kmín

Fazole předem namočte na noc a uvařte, poté rozmixujte. Cibuli smažíme na másle/oleji, přidáme nadrobno nakrájené houby (lesní, žampiony, hlívu) a podusíme. Fazolové pyré a houby dochutíme solí, pepřem, mletým kmínem a dobře promícháme. Dáme vychladit a plníme do varenyků.

Se zelím

• 45 - 50 dkg kysaného zelí
• 25 dkg brambor
• sušené lesní houby (asi 2 dkg)
• 1 menší cibule
• tuk na smažení (olej nebo kachní, husí, vepřové sádlo)
• mletý kmín, pepř, sůl

Zelí nakrájíme a podusíme (asi tak 25 - 30minut), osmažíme na oleji cibuli a přidáme zelí. Společně ještě smažíme 4-5 minut. Brambory a houby uvaříme. Houby nasekáme, nebo rozemeleme, brambory nastrouháme, dochutíme solí, kmínem a pepřem. Dušené zelí spojíme s bramborovou hmotou a důkladně promícháme. Náplň je připravena.

Brambory

• 30 dkg vařených, šťouchaných brambor
• 1 malá cibule, nakrájený a osmažená do brambor (není nutné)
• sůl, pepř

Brambory s cibulí osolíme, opepříme, zamícháme a můžeme plnit varenyky.

Brambory s tvarohem

• 30 dkg vařených, šťouchaných brambor
• 15 - 20 dkg tučného tvarohu
• sůl, pepř

Brambory s tvarohem osolíme, opepříme, zamícháme a můžeme plnit varenyky.

Brambory s pohankou

• 30 dkg vařených, šťouchaných brambor
• 15 - 20 dkg pohanky (propláchnout, vařit netřeba)
• 1 malá cibule, nakrájený a osmažená
  
• sůl, pepř

Vše smícháme a plníme do varenyků.

S tvarohem

• 20 - 25 dkg měkkého tvarohu
• 1 vejce
• 1/2 lžičky soli nebo cukr (slaná nebo sladká varianta náplně)

Tvaroh s vejcem smícháme a podle varianty buď osolíme, nebo osladíme.
Obrázky převzaty autorkou z "Смачні Рецепти"